Salad gạo hoang mùa hè
Gạo hoang Manitoban được thu hoạch bằng phương pháp bản địa truyền thống. Công thức này kết hợp hương vị nguyên thủy của gạo hoang với rau tươi để tạo nên món salad xa xỉ hoàn hảo cho ngày hè nóng bức
Share
Cấp độ
Đơn giản
Thời gian
1.5 giờ
Số lượng
6 to 8 phần ăn
Nguyên liệu
1 cốc (200 g) gạo hoang
4 quả trứng luộc chín và xắt nhỏ
½ cốc (115 g) cần tây thái lát mỏng
¼ cốc (50 g) ớt xanh xắt nhỏ
¼ cốc (50 g) hành tây thái hạt lựu
½ cốc (115 g) cà chua thái nhỏ
½ cốc (100 g) dưa chuột thái hạt lựu
¾ cốc (175 ml) sốt mayonnaise
2 thìa cà phê (10 ml) hạt mù tạt Canada
muối và hạt tiêu để gia giảm theo khẩu vị
lá rau diếp để dùng chung với món ăn
Hướng dẫn
- Cho gạo vào nước sôi và nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi hạt gạo nở bung (khoảng 60 phút).
- Gạo để ráo nước, rửa sạch bằng nước lạnh, thêm một ít dầu và sấy khô trong lò hơi ấm.
- Đảo hoặc xóc đều cơm đã nấu chín với trứng, cần tây, ớt xanh, hành tây, cà chua và dưa chuột.
- Trộn sốt mayonnaise với mù tạt, muối và hạt tiêu, sau đó cho toàn bộ vào hỗn hợp cơm vừa đảo.
- Thưởng thức món ăn cùng lá rau diếp giòn.
Mẹo của đầu bếp
Nâng tầm món ăn của bạn bằng cách trộn gạo hoang cùng salad đã để lạnh hoặc rắc gạo lạnh trực tiếp vào salad.
Nguồn: Taste of Canada Cookbook
