Phở bò bít tết
Làm nóng cơ thể với món phở kết hợp với rau và thịt bò.
Share
Cấp độ
Trung bình
Thời gian
45 phút
Số lượng
4 phần ăn
Nguyên liệu
1/2 gói (454 g) phở khô
3 củ cà rốt thái sợi
3 cây hành lá thái mỏng
1 cốc (250 ml) giá đỗ
¼ cốc (60 ml) rau mùi tươi thái nhỏ
2 thìa canh (30 ml) húng quế tươi thái nhỏ
1 quả ớt cay thái lát mỏng
1 lb (500 g) thăn bò bít tết hoặc sườn non thái lát mỏng
1 gói (900 mL) nước xuýt bò vị phở
Muối biển thô và hạt tiêu mới xay
Hướng dẫn
- Làm mềm sợi phở theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo nước và chia vào 4 bát súp.
- Chia đều cà rốt, hành lá, giá đỗ, rau mùi và húng quế vào các bát. Để qua một bên.
- Đun nóng nước xuýt bò bằng lò vi sóng hoặc chảo sâu lòng. Giữ cho nước xuýt luôn nóng hổi.
- Đun nóng dầu trong chảo rán lớn ở nhiệt độ cao. Ướp muối và hạt tiêu lên cả hai mặt của bít tết. Thêm thịt bò, rán và trở mặt khoảng 5 phút, cho đến khi thịt có màu nâu. Lấy thịt ra và để nguội trong 2 phút. Cắt bỏ phần mỡ dư thừa.
- Chan nước xuýt bò nóng hổi vào bát và chia đều các miếng thịt đã thái mỏng.
- Thưởng thức món ăn với tương ớt và tương đậu nành.
Mẹo của đầu bếp
Để làm nước xuýt bò với hương vị phở của riêng bạn, hãy kết hợp 4 cốc (1 L) nước xuýt thịt bò ít muối, 1 thìa canh (15 ml) nước mắm, 1 thanh quế, 1 tai hoa hồi và 2 lát gừng tươi dày. Đun sôi và giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lọc và loại bỏ chất cặn.
Nguồn: CanadaBeef.ca
