Cá hồi chấm hồng là một loài cá nước lạnh được tìm thấy cả ở vùng nước ngọt và nước biển trong quần đảo Bắc Cực thuộc Canada. Cá hồi chấm hồng nổi tiếng là một món cao lương mỹ vị. Lớp phủ bánh mì mặn và chanh tươi sẽ tôn lên hương vị dịu nhẹ của cá hồi, biến món ăn trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe của bạn.
2 lbs (900 g) cá hồi chấm hồng Bắc Cực
1 thìa cà phê (5 ml) muối chia sẵn
1 thìa cà phê (5 ml) tiêu đen xay chia sẵn
¼ cốc (60 g) bơ
1 củ hành tây nhỏ thái nhỏ
½ thìa cà phê (2,5 ml) lá xạ hương khô
1 thìa cà phê (5 ml) nước cốt chanh
½ cốc (125 g) vụn bánh mì
chanh cắt múi cau
mùi tây tươi xắt nhỏ
- Làm nóng lò với cài đặt chế độ đối lưu ở nhiệt độ 375°F (190°C).
- Rửa sạch và thấm khô cá bằng khăn giấy. Đặt cá lên tấm nướng có lót giấy nến hoặc giấy bạc đã tẩm dầu. Nêm cá với ½ thìa cà phê (2,5 ml) muối và ½ (2,5 ml) thìa cà phê tiêu đen.
- Làm tan khoảng một nửa miếng bơ bằng chảo rán. Thêm hành tây và khuấy nhẹ trong 2 phút. Thêm lá xạ hương, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu, vụn bánh mì và số bơ còn lại. Đợi bơ tan chảy và trộn đều.
- Rắc lớp phủ lên cá và nướng trong 12 đến 15 phút.
- Thưởng thức ngay với chanh và rau mùi tây xắt nhỏ.
Cá hồi chấm hồng Bắc Cực hợp với nhiều cách chế biến. Bạn có thể chế biến các món luộc, xào, nướng, nướng lửa hoặc nướng lò với loại cá này. Cá hồi chấm hồng có chứa nhiều axit béo omega-3 nên sẽ không bị khô kể cả khi bạn nấu quá lửa một chút.
