Món ăn ngọt ngào này là một trong nhiều lý do thu hút du khách đến thăm thành phố xinh đẹp Nanaimo, British Columbia. Nhìn thì có vẻ cầu kỳ nhưng món tráng miệng 3 lớp cổ điển này thực chất lại rất dễ làm và không cần lò nướng.
Lớp dưới cùng
½ cốc (125 g) bơ nhạt
¼ cốc (50 g) đường
5 thìa canh (75ml) bột cacao
1 quả trứng đánh tan
2 cốc (415 g) vụn bánh quy graham
½ cốc (125 g) hạnh nhân thái nhỏ
1 cốc (250 g) vụn dừa
Lớp giữa
½ cốc (125 g) bơ nhạt
2 thìa canh (30 ml) kem
2 thìa canh (30 g) bột kem trứng vani
2 cốc (500 g) đường bột
Lớp phủ trên cùng
4 thìa canh (60 g) socola bán ngọt
2 thìa canh (30 g) bơ nhạt
Lớp dưới cùng
- Đun chảy 3 nguyên liệu đầu tiên bằng nồi đun cách thủy và trộn đều. Thêm trứng và khuấy đều để làm dày.
- Bắc hỗn hợp ra khỏi bếp. Khuấy chung với vụn bánh, dừa và hạnh nhân.
- Nhấn mạnh vào chảo chưa bôi trơn (20 cm x 20 cm).
Lớp giữa
- Kết hợp bơ, kem, bột kem trứng và đường bột. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông và mịn.
- Trải đều bên trên lớp dưới cùng.
Lớp phủ trên cùng
- Đun chảy sô-cô-la và bơ trên lửa nhỏ, khuấy đều và để nguội.
- Đổ hỗn hợp sô-cô-la lỏng đã nguội lên lớp giữa và làm lạnh trong tủ lạnh.
Để cắt các thanh một cách gọn gàng và đẹp mắt, hãy đợi cho đến khi lớp phủ trên cùng gần đông hết. Nhẹ nhàng vạch sẵn các đường cắt. Để bánh ở nhiệt độ phòng và bắt đầu cắt bằng một con dao mỏng và sắc.
